Inilah Alasan Mengapa Penderita Asam Urat Tidak Boleh Makan Emping

Makanan emping sering dikaitkan dengan kambuhnya penyakit asam urat. Bahkan penderita asam urat dilarang makan emping, karena pada buah melinjo terdapat kandungan yang dapat menyebabkan nyeri dan bengkak di persendian seluruh tubuh. 

Namun apakah benar makan emping bisa membuat penyakit asam urat kambuh ataukah hanya mitos saja? Simak uraian di bawah ini.

Penyebab asam urat kambuh

Purin adalah zat yang secara alami dihasilkan oleh tubuh, tetapi juga terdapat pada makanan dan minuman. Asam urat merupakan produk sampingan dari purin. Penyakit asam urat disebabkan oleh uric acid yaitu senyawa yang dihasilkan oleh tubuh ketika memecah purin. 

Sebagian besar asam urat dibuang melalui urine dan feses. Penderita asam urat memiliki kadar asam urat yang melebihi batas normal. Hal tersebut terjadi karena tubuh menghasilkan terlalu banyak asam urat atau ginjal hanya mampu melepaskan sedikit asam urat ke dalam urin. 

Apabila kondisi tersebut berlangsung lama, asam urat yang menumpuk dalam tubuh akan membentuk semacam kristal tajam pada persendian dan mengelilingi jaringan, sehingga bisa menimbulkan peradangan, bengkak, dan rasa nyeri.

Kandungan dalam emping yang berbahaya bagi penderita asam urat

Emping dibuat dari buah melinjo yang biasanya mudah ditemukan di pasaran. Buah melinjo yang sudah matang kemudian ditumbuk sampai halus, dicetak dan dikeringkan. Proses produksi selanjutnya yaitu emping digoreng dalam minyak. 

Kandungan lemak dalam emping juga tidak baik bagi penderita asam urat. Kandungan yang terdapat dalam 100 gram emping yaitu:

• 345 kilokalori
• purin 200 mg
• protein 12 gram
• karbohidrat 71,5 gram
• lemak 1,5 gram
• kalsium 100 miligram
• fosfor 400 miligram
• zat besi 5 miligram
• vitamin A sebanyak 0 IU
• vitamin B1 0,2 miligram
• vitamin C 0 miligram.

Alasan mengapa penderita asam urat tidak boleh makan emping

Alasan penderita asam urat tidak boleh makan emping adalah karena emping mempunyai kadar purin yang cukup tinggi yaitu pada 100 gram emping mengandung sekitar 150-800 mg purin. 

Purin adalah senyawa alami yang terdapat dalam makanan dan minuman yang nantinya diurai oleh asam urat dalam tubuh Anda.

Apabila Anda mengkonsumsi banyak makanan dan minuman yang mempunyai kandungan purin tinggi, maka sistem pencernaan Anda akan memproduksi asam urat lebih banyak juga. Kondisi tersebut yang menyebabkan asam urat Anda sering kambuh.

Selain tidak boleh makan emping, penderita asam urat juga tidak boleh mengkonsumsi makanan atau minuman yang mempunyai kandungan purin yang tinggi. Semakin banyak sistem pencernaan memecah purin, maka semakin banyak juga asam urat yang dihasilkan dan akan menumpuk di persendian Anda.

Makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat

Anda harus berhati-hati dalam memilih menu makanan agar penyakit asam urat Anda tidak mudah kambuh. Berikut merupakan makanan yang harus Anda hindari:

• Jeroan hewan, termasuk hati, ginjal, jantung, limpa, otak, babat, usus, dan paru
• Ikan sarden, ikan teri, ikan tuna, dan ikan makarel
• Makanan laut seperti udang, cumi, kerang
• Kaldu daging
• Sosis atau olahan produk daging lainnya
• Bebek
• Burung

Terdapat beberapa faktor pemicu penyakit asam urat dan salah satunya adalah dari makanan yang mempunyai kandungan purin tinggi termasuk emping. Sebaiknya Anda menghindari mengkonsumsi makanan tersebut supaya Anda tetap sehat dan penyakit asam urat Anda tidak sering kambuh.