5 Manfaat Bawang Hitam yang Tak Kalah dari Bawang Biasa

Bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay merupakan jenis bawang-bawangan yang paling mudah ditemukan di pasaran. Namun, bagaimana dengan bawang hitam? Meski jarang diketahui, manfaat bawang hitam ternyata sangat banyak bagi kesehatan. Memangnya seperti apa, sih, bentuk bawang hitam itu?

Mengenal bawang hitam

Bawang hitam sebetulnya merupakan bawang putih yang difermentasi pada suhu tinggi dengan kelembapan tertentu. Nah, proses itulah yang membuat warna bawang putih jadi kehitaman. 

Dibandingkan bawang putih pada umumnya, bawang hitam memiliki senyawa allicin yang lebih rendah. Allicin adalah senyawa belerang yang memberikan aroma tajam khas bawang putih.

Bagi Anda yang tidak suka aroma bawang putih segar, maka bawang hitam cocok jadi alternatif untuk Anda.

Baca Selengkapnya: Kandungan dan Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan

Manfaat bawang hitam untuk kesehatan

Dilihat dari nutrisinya, bawang hitam mengandung kadar flavonoid, senyawa fenolik, dan antioksidan yang lebih banyak daripada bawang putih biasa. Maka tak heran jika bawang hitam dinilai lebih berkhasiat bagi tubuh.

Berikut manfaat bawang hitam untuk kesehatan, antara lain:

1. Mengatasi peradangan dalam tubuh

Proses fermentasi membuat senyawa bioaktif dalam bawang hitam jadi meningkat. Salah satunya, kandungan polifenolnya bisa meningkat 9,3 kali lebih banyak daripada bawang putih segar.

Kadar S-allyl-sistein juga meningkat 4,3 menjadi 6,3 kali lipat selama pemrosesan. S-allyl-sistein itu sendiri merupakan senyawa organik dalam bawang putih yang berperan dalam melindungi tubuh dari stres oksidatif dan peradangan.

2. Membantu mengendalikan gula darah

Sama seperti bawang putih segar, bawang hitam nyatanya sangat bagus dikonsumsi untuk mengatur kadar gula darah. Pasalnya, jenis bawang unik yang satu ini mampu mengatur keseimbangan insulin dalam tubuh.

Kombinasi antioksidan dan nutrisi lainnya juga membuat bawang hitam efektif menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Tak hanya aman bagi gula darah, hal itu juga yang membuat manfaat bawang hitam cocok untuk mengendalikan berat badan Anda.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan polifenol pada bawang hitam 5 kali lebih tinggi daripada bawang putih segar. Maka tak heran jika bawang hasil fermentasi ini lebih efektif melindungi jantung Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.

Secara bersamaan, senyawa aktif pada bawang hitam juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik sekaligus mengurangi konsentrasi lipoprotein aterogenik (penanda risiko penyakit arteri koroner). Pada akhirnya, risiko penyakit jantung dapat diminimalisir.

4. Meningkatkan daya ingat

Siapa sangka bahwa manfaat bawang hitam juga bisa dirasakan oleh otak Anda. Efek senyawa anti-inflamasi, antioksidan, hingga neuroprotektif pada bawang ini ditemukan mampu meningkatkan daya ingat meski sudah usia lanjut.

The Journal of Food and Drug Analysis menduga hal ini ada kaitannya dengan kandungan antioksidan pada bawang. Antioksidan berfungsi untuk mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif, yang pada akhirnya membantu menurunkan risiko penyakit Alzheimer.

Karena memiliki sifat anti-inflamasi, bawang putih hitam juga mampu melindungi otak dari risiko penurunan kognitif. Meskipun memang, masih diperlukan penelitian lebih lanjut guna membuktikannya.

Baca Juga: Manfaat Bawang Dayak, Cara Penggunaan, dan Efek Samping

5. Menghambat pertumbuhan tumor dan sel kanker

Menurut sebuah penelitian dalam jurnal InterchOpen tahun 2018, bawang hitam telah terbukti mencegah metastasis dan menghambat pertumbuhan tumor. Bahkan, bawang hasil fermentasi ini juga mampu meningkatkan kematian sel kanker. 

Meskipun manfaat bawang hitam sangat menakjubkan, tetap saja tidak dapat menggantikan obat-obatan medis dari dokter. Ini juga bukan berarti Anda boleh makan bawang hitam sebanyak yang Anda mau. Sebaiknya tambahkan bawang hitam ke dalam olahan masakan favorit Anda secukupnya dan rasakan sendiri khasiatnya bagi tubuh.