Fungsi dan Manfaat Vitamin B1 (Thiamin) Bagi Kesehatan

Vitamin B1 dikenal juga dengan sebutan thiamin yang merupakan salah satu jenis vitamin B, sekelompok vitamin yang larut dalam air dan merupakan bagian penting berbagai reaksi kimia dalam tubuh kita. Sehingganya vitamin B1 ini sangatlah penting peranannya.

Fungsi Vitamin B1

Fungsi utama vitamin B1 yaitu membantu sel-sel tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi. Sedangkan peran utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi utama bagi tubuh, terutama bagi otak dan sistem saraf.

Otak adalah salah satu organ yang paling banyak membutuhkan energi. Selain perannya dalam produksi energi, vitamin B1 memainkan peran kunci dalam struktur dan integritas sel-sel otak. Manfaat vitamin B1 lainnya yaitu berperan dalam kontraksi otot dan konduksi sinyal saraf. Maka tak heran, ketika terjadi kekurangan vitamin B1 dapat menimbulkan masalah pada sistem saraf.

Sumber Vitamin B1

Sumber makanan yang kaya akan vitamin B1 antara lain:

• Produk gandum yang diperkaya seperti roti, sereal, pasta, dan tepung
• Hati sapi
• Susu
• Telur
• Daging olahan
• Sayuran: brokoli, bawang, kacang panjang, Kacang polong, wortel, kangkung, dan tomat.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian: biji bunga matahari dan biji rami.

Produk susu, buah-buahan, dan sayuran termasuk koleompok makanan dengan sumber vitamin B1 yang tidak terlalu tinggi, tapi ketika dimakan dalam jumlah besar, maka dapat menjadi sumber yang signifikan.

Efek Kekurangan Vitamin B1 (Defisiensi Tiamin)

• Kekurangan Vitamin B1 dapat menyebabkan kelemahan, kelelahan, psikosis, dan kerusakan saraf.
• Penyakit Beri beri
• Dalam kasus kekurangan vitamin B1 yang parah, dapat terjadi kerusakan otak. Salah satu jenisnya disebut sindrom Korsakoff. Contoh lainnya penyakit Wernicke. Salah satu atau kedua penyakit ini dapat terjadi pada orang yang sama.

Kelebihan Vitamin B1

Belum ada laporan kasus keracunan atau penyakit akibat kelebihan vitamin B1.

Kebutuhan

Kebutuhan akan vitamin B1 tergantung pada kelompok usia dan jenis kelamin. Faktor-faktor lain, seperti kehamilan dan penyakit, juga penting. Orang dewasa dan wanita hamil atau menyusui membutuhkan thiamin yang lebih banyak dibandingkan dengan anak-anak muda. Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) atau Recommended Dietary Allowance (RDA) kebutuhan yang dibutukan thiamin menurut usia dijelaskan sebagai berikut.

Kebutuhan Vitamin B1 Pada Bayi:

• Usia 0-6 bulan: 0,2 mg/hari
• Usia 7-12 bulan: 0.3 mg/hari

Kebutuhan Vitamin B1 Pada anak-anak:

• Usia 1 - 3 tahun: 0,5 mg/hari
• Usia 4 - 8 tahun: 0,6 mg/hari
• Usia 9-13 tahun: 0,9 mg/hari

Kebutuhan Vitamin B1 Pada Remaja dan Dewasa:

• Pria usia 14 tahun atau lebih: 1,2 mg/hari
• Wanita usia 14 tahun - 18 tahun: 1.0 mg/hari
• Wanita usia 19 tahun atau lebih: 1,1 mg/hari

Karena begitu pentingnya fungsi vitamin B1 ini, maka penuhilah kebutuhan hariannya. Cara terbaik untuk mencukupi kebutuhan  yaitu dengan cara makan diet seimbang yang berisi berbagai macam makanan seperti telah disebutkan di atas.